Скачать Ганаш [Ксения Харьковская]

[Принц]

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на infoskladchina.net

Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления.

Эта книга предназначена для ремесленников и производителей шоколада и кондитерских изделий в промышленных масштабах, кондитеров и всех профессионалов гастрономии, использующих в своей работе шоколад, а также для...

Ганаш [Ксения Харьковская] - ПРОДАЖНИК

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться