Другие сладости (июль 2026) [Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39] [Ася Гильмутдинова]

[Принц]

Складчина: Другие сладости (июль 2026) [Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39] [Ася Гильмутдинова]



Эта группа — не просто о рецептах.
Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела.

Программа на июль 2026:

10 июля
Витамины и термическая обработка.

17 июля
Мороженое и мороженое без сахара:

технологии приготовления
современное оборудования для домашнего использования
состав фабричного мороженого без сахара
функциональное назначение ингредиентов
24 июля
Эскимо ванильное и шоколадное (низкокалорийное протеиновое мороженое)

27 июля
Разбор научного исследования: как подсластители и усилители сладости влияли на удержание веса и состав кишечной микробиоты у людей с избыточной массой тела и ожирением (“Effect of sweeteners and sweetness enhancers on weight management and gut microbiota composition in individuals with overweight or obesity: the SWEET study, Nature Metabolism, октября 2025 года)

31 июля
Мороженое-сэндвич «Молочный ломтик»

Почему подписка, а не курсы:

В 2024 году я завершила цикл групповых курсов, чтобы сконцентрироваться на создании глубокого, структурированного обучающего ресурса.
Теперь все мои знания, исследования и разработки собраны в одном месте — в закрытой группе в Telegram, которая доступна по подписке и будет полноценным профессиональным пособием для кондитеров, пекарей, предпринимателей и просто любителей.
Что вас ждёт в закрытой группе:

Новые видео каждый месяц — эксклюзивные рецепты и техники, не вошедшие ни в один из моих курсов. В конце каждого месяца будет публиковаться программа на следующий месяц.
Перервыпуск обновленных рецептов из пройденных курсов.
Информационные разделы на разную тематику: от разбора инвентаря и ингредиентов до химии процесса.
Рецепты и материалы, которые подойдут и новичкам, и опытным профессионалам.
Доступные разделы в группе:

Подкасты и научные исследования
Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка
Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды
Бисквиты
Кремы
Начинки
Торты
Десерты
Выпечка
Батончики и конфеты
Мороженое
Dairy-free: рецепты без молочного белка (крем-чиз, сырки, чизкейки и т.д.)
Автор Ася Гильмутдинова:

Технолог и R&D-разработчик рецептов в категории без сахара, лактозы и глютена, с пониженным содержанием углеводов, создатель проекта KETOCAKE.
Уже более 10 лет я создаю и совершенствую низкоуглеводные и диетические рецепты — в моей копилке свыше 250 уникальных разработок, от десертов до выпечки.
Я обучаю как начинающих, так и профессионалов: провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских — на русском и английском языках.
В своих блогах я бесплатно делюсь простыми и доступными рецептами, по которым уже готовят десятки тысяч людей по всему миру.
Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте знания и развивайте свои проекты!

Цена 1450 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться