Скачать Летние ПП десерты [Тариф Все включено] [Кристина Озерова]

[Принц]

Складчина: Летние ПП десерты [Тариф Все включено] [Кристина Озерова]



Без сахара, белой муки, трансжиров.

Преимущества курса:

Быстро готовятся – рецепты выстроены так, чтобы вы не зависали на кухне: понятный процесс, без лишних действий и с результатом, который получается с первого раза.
Доступные ингредиенты – без редких продуктов и сложных закупок, всё можно купить в обычных магазинах.
Адекватная себестоимость – десерты не «золотые» по ингредиентам: вы заранее понимаете, сколько это стоит, и можете готовить без ощущения, что это слишком дорого.
Трендовые корпусные фрукты и летние вкусы – современные десерты, которые сейчас действительно актуальны: яркие, свежие, с живыми вкусами и эффектной подачей..
Аккуратный результат и современные техники – вы учитесь делать десерты с чистой сборкой и понятной логикой — без «угадываний», с техниками и подходом из профессионального обучения.
Понятно и с ощущением «у меня получилось» – без перегруза и хаоса: вы понимаете процесс, уверенно готовите и видите результат, который радует.
Программа:

Модуль 0 (До старта курса). Введение в курс. Подготовка к началу обучения.
Модуль 1. Нарезные пирожные.
Модуль 2. Летние десерты.
Модуль 3. Торты и бенто торты.
Модуль 4. Эклеры без глютена.
Модуль 5. Летние декоры с натуральными красителями.
Модуль 6. Корпусные пирожные.


Спойлер: Полная программа
Модуль 0 (До старта курса). Введение в курс. Подготовка к началу обучения:

Предобучение:

Ингредиенты для курса
Инвентарь для курса
База знаний:

Идеальная меренга
Работа с желатином
Рассчет КБЖУ и себестоимости
Идеальное выравнивание тортовБаза знаний:
Организация обучения:

Вводный урок: работа с платформой.
Инфраструктура обучения
Дополнительно:

Чек-лист про заменители сахара
Сила сладости разных подсластителей и их химические свойства
Таблица расчета КБЖУ и себестоимости
Результат:

Вы поймете, какие продукты и инвентарь лучше использовать для приготовления десертов.
Разберетесь в основах ПП выпечки и точно будете знать какие заменители сахара безопасны, а какие лучше обходить стороной.
Разберетесь с теорией по приготовлению и подготовитесь к успешному старту на обучении, чтобы готовить десерты легко и со знанием дела.
Модуль 1. Нарезные пирожные:

Урок 1 – Нарезное пирожное «Персиковый лимонад», кбжу 109/4/3/15
Урок 2 – Нарезное пирожное «Тропик», кбжу 187/6/12/15
Урок 3 – Нарезное пирожное «Ягодный чизкейк», vegan, кбжу 254/5/18/20
Модуль 2. Летние десерты:

Урок 4 – Тарталетка «Малина – белый шоколад», без яиц, кбжу 270/5/19/24
Урок 5 – Чизкейк «Мята-лимон-мак», vegan, кбжу 421/9/35/23
Урок 6 – Roll cake «Смородина-клубника», кбжу 208/6/13/17
Модуль 3. Торты и бенто торты:

Урок 7 – Бенто торт «Матча-малина-белый шоколад», кбжу 253/8/20/12
Урок 8 – Бенто торт «Клубника-мята-лайм», кбжу 175/7/13/8
Урок 9 – Торт «Белый лес», кбжу 202/8/14/11
Урок 10 – Торт «Голубика манго», кбжу 213/9/15/12
Модуль 4. Эклеры без глютена:

Урок 11 – Эклеры «Черника – лимон», кбжу 236/6/19/10
Урок 12 – Эклеры «Манго – кокос», без лактозы, кбжу 210/3/15/17
Результат:

Вы получите выверенные рецепты ярких, полезных и современных десертов — от чизкейков и тарталеток до бенто-тортов и эклеров без глютена и лактозы.
Научитесь сочетать вкусы и текстуры, готовить ресторанные десерты у себя дома и красиво их подавать.
Собираете свою коллекцию проверенных рецептов на лето и не только — с понятными видеоуроками, КБЖУ и точными ингредиентами.
А ещё узнаете, где брать нужные продукты и инвентарь — без лишних поисков и ошибок.
Модуль 5. Летние декоры с натуральными красителями:

Декор из шоколада без сахара
Декор в стиле росписи
Декор в стиле росписи
Декор в стиле росписи
Летний букет
Надпись кремом
Результат:

Освоите 6 техник красивого и стильного декора без сахара и искусственных красителей.
Научитесь работать с натуральными красителями и шоколадом.
Поймете, что эффектный декор может получится легко и с первого раза без особых навыков.
Модуль 6. Корпусные пирожные:

Практика:

Манго, кбжу 192/3/12/17
Черника, кбжу 203/5/14/17
Малина, кбжу 248/4/19/17
Красный апельсин, кбжу 227/5/17/18
Фисташка, кбжу 365/8/30/21
Персик, кбжу 243/5/16/22


Тариф Все включено

6 обучающих модулей
Программа 6 недель
26 рецептов
Бонус № 1 – 5 pdf рецептов
Бонус № 2 – 3 видео рецепта
Бонус № 3 – Клиенты и заказы
Цена 17900 руб.




СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться